Producteur de vin bio dans les Alpes-Maritimes
Domaine des Hautes Collines de la Côte d’Azur
Situé dans le village de Saint-Jeannet au cœur de l’arrière-pays niçois dans les Alpes-Maritimes, le vignoble des Hautes Collines de la Côte d’Azur produit des vins rouges, rosés et blancs d’exception élevés en bonbonnes au soleil.
Le vignoble Rasse
Georges Rasse a le plaisir de vous accueillir dans son domaine où vous apprécierez son savoir-faire et ses vins bio et natures. Rosé, rouge ou blanc, savourez le goût authentique obtenu grâce à la technique traditionnelle de Saint-Jeannet qui stabilise naturellement le vin et permet de ne pas ajouter d’intrants ou de sulfite. Juste le goût d’un produit naturel.
Commande de vins en ligne
Retrouvez dans la boutique en ligne nos 8 cuvées de vins blancs, de vins rouges et de vins rosés et commandez en quelques clics et de manière sécurisée vos bouteilles des « Hautes Collines de la Côte d’Azur ».
Vignoble de Saint-Jeannet
Notre terroir est le témoin discret d’une longue histoire d’amour entre l’Homme et la terre.
Là, les visages s’estompent avec les légendaires oliviers d’argent, la vigne somptueuse drapée d’or ou de sang, et les cyprès lancés dans l’azur, sous une étincelante luminosité méditerranéenne. « Les vestiges archéologiques de deux pressoirs découverts sur le vignoble montrent que les Romains avaient établi ici un magnifique domaine, sur lequel on cultive aujourd’hui encore la vigne et l’olivier.
Ainsi les plus antiques cépages mêlent leurs subtils arômes aux cuvées nouvelles, alliant résolument souvenirs et promesses pour honorer en toute dignité la fière devise de Saint-Jeannet.
Longo Maï
Longtemps encore
Vignerons depuis 2000 ans
Le coteaux du domaine des Haute Collines protégé du nord et exposé au sud, n’ont cessé de produire du raisin. Les ruines d’un pressoir de l’époque romaine en témoignent. C’est d’ailleurs le nom d’une de mes cuvées.
Les vieux niçois se souviennent des grappes de Saint-Jeannet tardif que mon père livrait à Noël pour les repas de fin d'années.
Puis en 1948, il s’est lancé dans cette belle aventure du vin et a planté plusieurs types de cépages.
En 1986, j’ai pris le relais de mon père et au fil des ans, depuis 30 ans, j’assemble les cépages pour composer des cuvées plus fines, plus élégantes et plus typées.
